老乡形容干四季豆烧肉象干嫩笋衣烧肉一般。因为当新鲜四季豆采摘回家一次性吃不了时，人们都会将其过开水捞后晒干，待蔬菜缺少的季节取部份浸泡后烧肉，味道又一是一绝哦！当然也可浸泡后素炒或加青椒素炒。

取晒干的四季豆适量

看上去就会知道原来采摘来的四季豆较嫩。

浸泡在自来水中的干四季豆

如果是马上要烧就进行略浸泡后下水煮开的处理，要是烧前有时间准备的话，可浸泡五、六个小时后直接烧。

处理后的干四季豆

掐去两头切成段状

腊肉烧干四季豆原料备好

将腊肉分肥瘦切成条状如四季豆段样。

腊肉烧干四季豆一盆

先用肥的腊肉条熬油，接着加入瘦腊肉条，略加翻炒后放入备好的干四季豆段，加适量水闷透后根据自己口味放少许盐（腊肉是咸的）和味精即可。操作方便，味道上乘。

干四季豆烧新鲜猪肉一盆

用买来的鲜肉烧干四季豆味道也很好哦！这道菜用来招待城市里的来客也算得上是一道很好的“农家乐”菜呢！

附：院肉墙下的多朵型月季花开得也很热闹

桔红色月季花也不甘落后哦