买来鲜活的大虾

县城蔬菜市场买来的海味（由于交通的便利，鲜活的海味在我们这个远离海边的小县城每天都能买到）

将鲜活的大虾洗净炒熟色

这样便于剥虾肉

剥好的虾肉和买来的新鲜猪肉

这样的新鲜猪统肉在我们家乡目前卖十一元钱一斤

新鲜野生水竹笋肉、新鲜切来自种土韭菜、自家养的绿壳土鸡蛋两枚

新鲜的野生水竹笋是今天在低山边的水沟旁拔来的，算得上山珍吧？今年的新鲜水竹笋到了尾声，抓住机会美一餐。

饺馅料备全样

先将猪肉和虾肉剁成泥状，再将这次饺馅所需的佐料进行搅拌（腌制），这样做成的饺馅好包不出汁；接着切碎配料笋肉（这种笋不需要先到开水里捞过，免得破坏自然鲜味）、韭菜、敲开鸡蛋。

饺馅搅拌好样

将所有备好的饺馅料用一大容器进行搅拌均匀，装到碗里待包。

饺子包好样

买来的饺皮（处处一样厚）就包成这样的效果啦

煮好的带汤饺一碗

一碗热呼呼的营养饺子就是晚餐的选择。

我们家乡人大都喜欢做好汤料带汤吃，也有少数人会煮熟捞起沾着醋吃。

吃饺子馅的营养和味道最重要，其次是皮的质量。

饺馅可根据各人喜好使用原料，考虑营养价值的合理搭配就行；饺皮如果会自己动手扛那是最佳选择，四周薄中间略厚不易漏汤的饺皮让人进口感觉就是不一样。我因不会扛饺皮只好去面店买，图了方便效果略差些。

附：盛开在葡萄架上的爬藤月季花

院里的白色月季花也有着它的特色美