照片1：菜籽颗粒(有一种菜籽树及小菜籽颗棒上结下的果实，晚秋及初冬可捡或采摘到)



待今冬菜籽成熟之时会补拍果实在树上的照片及更多的采摘果实照片

照片2：干菜籽粉



将菜籽颗粒在太阳下爆晒后踩裂取出果肉，接着将果肉放入袋(蛇皮袋不易泡坏而水能自由进出)内(活河水更佳)浸泡半个月漂洗后取出，象做豆腐去豆腐坊加工黄豆那样对浸泡过的菜籽果肉进行加工，接着又象洗山芋粉那样对加工过的果肉进行洗粉即可(洗山芋粉一般洗后十个小时就可去水，但菜籽粉至少要二十个小时才能去水，因为菜籽淀汾沉淀性要差些)粉洗好后洒干备用。


照片3：熬熟待用的菜籽豆腐




取晒干后的菜籽粉若干，按6：1(净水比粉)的比例，加入较淡味的盐(这样免去炒豆腐不易入盐味的尴尬)，将粉溶化开以后在锅内(最好用不锈钢锅)中火不停的搅拌至烧熟才停火待用。


照片4：菜籽豆腐做好切块的样子象豆腐吧




取出熟粉放入盘内(如果用不锈钢锅就可直接放到锅内)至冷(透)后，
就可放入适量自来水便于切成豆腐样(大块)备用


照片5：菜籽豆腐炒前的材料准备



无论是从色彩上还是从味觉上考虑，建议加一根胡萝卜(或一个红辣椒)再加上2根蒜叶为宜。




照片6：炒熟的菜籽豆腐可食用




锅内放入少量素油(因为此豆腐不太吸油)烧热，先将胡萝卜片炒一下，再将切成豆腐片状的豆腐放入锅内加少许盐、白糖、太太乐鸡精大火炒三分钟即可起锅(起锅前加入些蒜叶关火)装盘。
吃菜籽豆腐对于肠胃不太好的拉肚情况有较快控制效果，不妨一试。味道也不错哦。这样来自自然的食物可能还有很多好处还是我没去发现呢。

附：市场上卖的菜籽豆腐可能菜籽粉中其他淀粉占有相当的比例，如果买菜籽豆腐成品回家炒口味(效果)会差些，如果你想吃正品的炒菜籽豆腐必须先找到乡下能买到正品菜籽粉的亲友才可如愿呢!真正的菜籽粉约要30元/斤才能买到，一般淀粉3元/斤就能买到呢!当然象我们吃的从源头上都是亲手采下而制作的呢!