买来新鲜猪腿肉（统肉）一块

我们这里镇上卖肉都是卖统肉（不分肥瘦、骨头、皮、部位），因为裹粽需要瘦肉就买腿肉。

取好的瘦肉切成条状和四倍多的丁状备用

取下的瘦鲜肉加佐料后腌制待包

半肥半瘦火腿肉切条形备用

因为火腿在粽内起到的作用是火腿的香味和油两种功效，所以需要取半肥瘦的较好。

鲜瘦肉火腿粽包裹中

将鲜瘦肉丁放入四个角，鲜瘦肉条一块与半肥瘦火腿条一块放入粽中央包。（你能想象其中之味了吧）