去年冬季，买了一小包洋葱种子，初次尝试着种洋葱苗并进行栽培，没想到那头发丝状的洋葱苗，经过几个月的培养长得也象模象样的，吃着自己栽种的蔬菜，营养又放心。
这就是我自己栽种的洋葱收回家的样子
你很难想象到栽下去的洋葱苗象头发丝那么细小，看着这新鲜的洋葱有了收获可高兴了。
如果你身体适合吃洋葱的话，买来炒肉营养又便宜还不会施农药呢!
洋葱炒肉片准备工作做好样
买半肥半瘦鲜猪肉400克左右就够炒一盆，分肥、瘦肉切成片状待用，再将洋葱外皮剥去洗净切片待用。
洋葱炒肉片一盆
先把备好的肥肉熬油炒瘦肉片，肉片炒至七成熟再加入切好的洋葱片翻炒二分钟即可。操作全过程可在五分钟完成，一盆便宜营养操作简单的菜就可上桌啦!
附：吃洋葱的主要好处有：发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。主治外感风寒无汗、鼻塞，食积纳呆，宿食不消，高血压，高血脂，腹泻痢疾等症。
【食疗作用】1.发散风寒：洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛香辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。 2.消食化肉：洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良，食欲不振，食积内停等症。 3.降压降脂：洋葱是目前所知唯一含前列腺素的植物，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，是高血脂、高血压患者的佳蔬良药。 4.提神健体：洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。 5.解毒防癌：洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长。从而具有防癌抗癌作用。
洋葱多样食谱供参考：1.醋浇洋葱片：洋葱400克。将洋葱去老皮后洗净，切薄片，入沸水中略焯，捞起再用冷开水淋冷，滤干水装盘；用冷开水溶化精盐，浇在洋葱上，加麻油、醋调匀，即可食用。此菜脆嫩辛香，具有疏解肌表，醒脾悦胃的作用，适宜于外感风寒头痛，鼻塞食欲不振等病症。
2.肉丝炒洋葱：洋葱300克，精肉200克。将洋葱、猪肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内；锅烧热，将油入锅，下肉丝爆炒断生后，盛盘中待用；洋葱入油锅中煸出香味后，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时，即可起锅。此菜具有温中健体，辛香开胃的功效。适用于胃阳不足，纳果食少，体虚易于外感等病症。
3.炝洋葱：洋葱500克，干辣椒数根，花椒适量。将洋葱去老皮，洗净后切片待用；干辣椒切1.8厘米长的节；用碗将盐、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉兑成味汁。炒锅置火上，放莱油烧至六成热时，下辣椒节和花椒炸呈棕色，即放入洋葱片约炒l—2分钟，烹下味汁，汁收浓起锅即成。此菜脆嫩爽口，麻辣酸甜，具有发散风寒的作用，能够预防各种感冒。
4.洋葱粥：洋葱300克，粳米500克。将洋葱去老皮，洗净切碎，与粳米共入砂锅中煮粥。待粥熟时，酌加精盐等调味品即成。此粥具有降压降脂，止泻止痢作用，且能提高机体免疫能力，防癌抗癌，是心血管病人和胃肠炎、糖尿病、癌症患者的保健食品。
【注意事项】洋葱辛温，热病患者慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾时，不宜切洋葱。 |
