丝瓜的营养价值很高，在瓜类蔬菜之中，丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的。

丝瓜主要以嫩瓜供食，全国各地均有很多烹制的菜谱。川菜中有“滚龙丝瓜”，淮扬菜中有“菱肉丝瓜”，湘菜中有“干贝丝瓜”，江苏菜中有“丝瓜炒蛋”等都很有名气。

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜喜温耐热，是夏秋两季上市供应的蔬菜之一。今天介绍我近期采摘自己种在菜园里的丝瓜多种普通烧法。

白皮丝瓜种在自家菜园里可采摘的样子

挂着也挺好看的吧

摘回家的白皮丝瓜两条

也种有绿皮长丝瓜没拍照片传上

1、  火腿炒丝瓜

原料取切好的样子

取隔年火腿适量分肥瘦切丝备用，丝瓜切丝待炒。

火腿炒丝瓜一盆

先在锅内放少许素油将肥火腿丝熬油，再加入瘦火腿丝翻炒几下，倒入切好的丝瓜丝续炒两分钟即可关火。关火后加入少许的细盐(火腿味咸)和白糖、味精、胡椒粉拌均装盆。

2、  火腿红椒炒丝瓜

原料备好样

取适量瘦火腿切丝备用，红辣椒一个切丝，丝瓜切丝(配合的比例可根据你自己的喜好安排)。

火腿红椒炒丝瓜一盆

先用适量素油炒瘦火腿丝(加少许冷水闷一分钟)，再加入切好的红椒丝和丝瓜丝续炒两分钟加佐料关火。如果喜欢在起锅前可淋上少许的淀粉水勾稀芡更佳。

3、西红柿丝瓜煮蛋汤

西红柿丝瓜蛋汤原料备齐

取自种西红柿一个切块，丝瓜切块，土鸡蛋(绿壳)两个。

西红柿丝瓜蛋汤一碗

先将西红柿块放入一碗冷水里煮汤，烧开后再放切好的丝瓜块并淋上敲好的蛋液，加入适量的盐、味精、麻油(或猪肥肉油)就行。别忘了撒上少许胡椒粉哦!(当然有细葱更佳)

3、  丝瓜瘦肉汤

丝瓜瘦肉汤原料备好样

丝瓜滚刀切好块状(因为丝瓜很易烧熟切成块状较适宜)，瘦肉切片用酱油淀粉勾芡备用，新鲜肥猪肉切丁用于熬油，榨菜切成小丁与葱末配合调味。

丝瓜瘦肉汤一碗

先将肥肉丁熬油舀起备用，接着放适量的水烧开(加少许盐)，再将淀粉勾芡好的瘦肉片用筷子一片一片的夹到盐开水里，完成后放入切好的丝瓜块，再烧开即可关火。关火后再加入熬好的油(香脆的油渣增添一味呢!)、备好的榨菜丁、葱末、适量的味精(如果喜欢撒上胡椒粉少许更佳)。

4、  丝瓜菇类做素汤

丝瓜菇类素汤原料备好

丝瓜切块，少许鲜菇类(只要是鲜菇都行)，少许细葱。

丝瓜菇素汤一碗

适量的冷水烧开后加适量的盐，倒入备好的鲜菇和丝瓜块再烧开就行。加入适量的味精麻油，一碗清淡的丝瓜菇素汤就香喷喷的显现在你的面前，夏天可是很好的选择之一哦!

5、  丝瓜鲜肉丸汤

丝瓜鲜肉丸汤正在烧中

将买来的新鲜猪肉剁成泥状加白豆腐淀粉搓成丸状煎好备用，一味咸的盐开水里先放肉丸烧开后正加入切好的丝瓜块在烧中。

丝瓜鲜肉丸汤一碗

烧好的丝瓜鲜肉丸汤是这样的让你有种香嫩爽口的感觉。当然不可少的小磨麻油(或猪油)和味精葱末也会增添她的口感呢!

6、清香的丝瓜油条汤一碗

丝瓜适量加一根油条切段可烧出这样一碗清香的丝瓜油条汤，味道不错哦!

清淡是夏季选择丝瓜做汤原料的最好理由，特别是年纪大的人或妇女们多吃一些更有益。

附：丝瓜还有很高的药用价值。民间常用它来治疗妇科疾病。它的花、叶、藤一样可入药，功效不同。丝瓜全身可入药，药菜兼优。瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜皮主治疮、疖。丝瓜花清热解毒。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。老丝瓜干后制成药材称为丝瓜络，以通络见长，用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。

下面一篇文章如果你喜欢可打开看看：

夏季女人养生常吃丝瓜好处多哦!

http://bbs.iyaya.com/125/2-760777-1178621164.htm

熟透的杨梅这样美

人们买来杨梅一般是当水果吃为主，我们年龄大的人怕酸(其实熟透的杨梅不太酸，我们看见就会有酸的感觉不敢入口)只好变着法的吃。

1、煮冰糖杨梅汤吃

取适量的杨梅用于煮杨梅汤

挑选熟至七八成的杨梅比较合适

煮好的杨梅汤一碗

将选好的杨梅用冷水轻轻捞一下备用，再买适量(根据各人的口味)的冰糖，放入不透钢的锅里加入适量的冷水煮开后再烧两分钟，一碗酸甜的美味杨梅汤就做好了。

腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。

除了糖尿病患者的所有人群都会喜欢上这碗杨梅汤的，你可以煮起来自己喝，也可以煮起来招待来客。简单的操作又价廉味美你不妨试着做一次尝尝。

杨梅汤一杯

煮好的杨梅汤凉后可装到杯里放入冰箱保鲜层，一小时后或隔天取出喝起来又是一种口感，特别是夏天会给你带来一份清凉呢！

2、泡杨梅酒

泡好的杨梅酒一瓶

杨梅酒的泡制方法很简单：选购小个杨梅（可带核一起吞下肚）五六成熟（酸味浓）的最佳，浸入高粱烧酒，以浸没杨梅为度，密封备用。如果遇到痧气腹病，吐泻喝上杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2一3个很快见效。如果肠胃不适吃几个酒泡杨梅也有好处。象这样用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。这种酒泡杨梅老乡一般是隔年再喝，每年泡的套着喝。

附：推荐一道“杨梅丸子”

 [原料/调料] 猪肉600克，鸡蛋2只，面包屑80克，杨梅汁200克，醋2汤匙，白糖4汤匙，香油、生粉适量。

[制作流程]①选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在碗内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。②烧热锅，下油，烧至五成熟时，将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色时，倒入漏勺滤干油。③原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡，随将炸好的肉丸倒入，翻炒片刻，淋上香油即可。

二、杨梅的药用价值

　　杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。

　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　　杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

　　我国民间，有许多杨梅常用的便方：

1、下痢不止：杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。

2、头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。

3、痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2～3个，即可治疗。

4、止血生肌：用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂。

5、恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。

6、牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。

7、牙龈出血等维生素C缺乏症：用半成熟鲜果30-60克，洗净，早晚各一次。

8、预防中暑：鲜果30克水煎服，上下午各一次。

9、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。

10、口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食，早晚各一次。

11、小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。

12、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，早晚各服一次。

（注：选自http://www.chbt.net/tour/holiday/ym/zs/2618.htm）

土豆又称马铃薯(我们家乡土名为‘洋芋头’)，既可以当蔬菜，又可以当粮食，有“植物之王”的美称。据专家人士说它富含蛋白质维生素的含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。可见吃点土豆对人的身体健康很有必要，今天介绍我们家自种土豆的几种常吃烧法。

种在田里的土豆成熟后挖回家

其实种到菜园里也一样，只是种田里产量高吃味佳而已。据说土豆最好的品种(吃味最佳)是来源于黑龙江的黑土地，也有乡亲开始引种种植。

1、红椒土豆丝

土豆切丝中

用于炒土豆丝的土豆，一般选择大个头的好切。

土豆红椒丝切好

加了一个自种红辣椒搭色好看又好吃。

土豆红椒丝炒好样

炒土豆丝是家常菜很简单。先在锅内放入适量的素油烧热，接着倒入切好的土豆丝（因为土豆含淀粉，建议先将切好的土豆丝放入冷水捞一下再炒）和红椒丝翻炒二分钟后加适量的盐，少许的白糖和味精类再翻炒二分钟就可装盆。（用同样的方法炒土豆片也是常做的菜之一）

小贴士：无论烧什么菜，盐最好迟些放入，因为盐里所加入的碘成份烧的时间长了会消失。

2、虾皮土豆丝

备好的虾皮土豆丝原料

先将土豆切丝泡到冷水里一或二分钟即可，虾皮泡洗后控干水分。

炒熟的虾皮土豆丝

炒法与上同，就是里面加入了适量的干红辣椒粉。这款营养好，吃味佳的菜你也可以尝试做一次品品其中的好味道。外脆内软，酥嫩相宜呢！

3、牛肚红烧土豆

备好的原料是这样

挑选小而圆个头的土豆(我们老乡称这种土豆为“枇杷芋”，因为象枇杷。)剥皮待用，牛肚是放好佐料烧至六成熟样。

土豆烧牛肚一盆

将上面原料放入锅内加适量的水闷五至八分钟即可。看到这盆菜你就会觉得味道一定不会错，有机会做一次尝尝!（切成块与牛肉同烧也是有名的“土豆烧牛肉”哦！）

4、土豆做饼吃

做土豆饼原料备好

土豆若干剥好皮，奶粉两小包，土鸡蛋两个，白糖适量，桂花糖少许。

(注：这里是做甜味的，如果你想做咸味的可加入虾皮末、肉末、葱末搭配也有特色。)

土豆饼加工中

将剥好皮的土豆煮熟后用小勺捣成土豆泥，奶粉打开倒入土豆泥上，糖加入土豆泥上，另备一只小碗敲开两个土鸡蛋备用。

土豆饼做好样

先将上面大碗中的所有原料搅拌均匀，接着在面板上撒上适量面粉待用。

用手轻轻地把碗中原料压成饼状，外层用面粉裹一下就行。

煎好的土豆饼是这样的

在锅内放入素油烧热后，再将上面做好的土豆饼外层涂上敲碎的鸡蛋液下锅煎至两面发黄为宜。又香又甜的土豆营养饼可好吃啦！（烧炒土豆或煎饼时用中火即可，以免形成“丙烯酰胺”类有毒物质，专家提醒炸薯条要少吃哦！）

附：土豆的营养丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用。

土豆泥还是治疗胃溃疡患者的食疗秘方。得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。

对于刚出生4－6个月的孩子，土豆泥是他们练习“开口关”的重要食物。孩子从4个月就要开始吃饭了，这时家长可以多给他们喂点土豆泥（把土豆捣烂后，加点盐和牛奶即可），不但能给宝宝提供生长所必需的丰富营养，还能帮助他们练习牙齿的上下咀嚼功能。

上次介绍过的黄丝李也成熟啦（剥去外层的薄皮就可食用）

栽在后门河坝边的红色美人蕉

栽在后门河坝边的彩色美人蕉

茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

今天我要介绍的是自己种的长柱形线茄三种素吃的烧法，也是最简单的平常蔬菜，吃粥吃饭或下酒的平常菜而已。

自种长柱形紫色线茄挂满果的样子

菜园里还栽有白色糯米(更软)线茄刚开花(中熟)，紫色圆茄 (迟熟)。由于吃菜人少分多次每次栽六至八棵足矣。

炒茄丁原料

带蒂茄摘几个，新鲜青辣椒两个，大蒜肉适量。

原料准备中

将茄子(蒂另切先下锅)撕成条状后再切成丁状，两个青椒切成丁状，大蒜肉拍碎略切备用。

茄丁炒好样

炒茄丁最不可缺少的辅料是辣椒酱。先用素(菜籽)油下锅烧热加入备好的辣椒酱熬一下，接着加入备好的茄蒂丁翻炒几下，最后将切好丁状原料全加入再翻炒即可。我这里有了自制辣椒酱就什么佐料都没再添加了，你如果想炒茄丁最好根据你自己的口味加入喜欢的佐料。茄很易烧熟，五分钟之内备好的茄子就能上桌啦！

素炒茄块原辅料备好

撕好的茄块（要想炒的茄块更好吃，撕的味道强于用刀切哦！）放入冷水里泡五分钟再控干水份，拍好的大蒜肉，自制辣椒酱。

素炒茄块一盆

炒的方式和炒茄丁类同，这次没加青辣椒。

煎着粘醋吃的茄子原料

将新鲜采来的茄子切去头尾部份，青椒两个去子和芯，大蒜肉剁成碎末状。

茄子这样粘醋蒜末还是很好吃的

先将备好的茄子、青椒煎熟放入盆内；另用一个小碗将备好的蒜末里加入适量的醋、酱油、盐、白糖（味精类根据各人口味选择是否加入）。用筷子夹起一根煎熟的茄子或辣椒粘汤吃。

附：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

    中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

   《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

   《妇人良方补遗》记载把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡，都有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。（转载http://www.enorth.com.cn）

院里盛开的百合花

透着一个清雅的美字不是吗？

栽在钵里的白兰花也开了

透着的是一个文静的香字你说对吧？

有人用这种花压出的茶叶泡茶可香呢！最简单的操作方法是：取一斤干茶叶（粗绿茶做花茶最划算）在中间放上一或两朵这样的白兰花（新鲜），隔日用小火烘一下即可喝出香味啦！当然茶叶加工厂里做花茶取的花品种就更多了，还有茉莉花、珠兰花（称名三花茶）、菊花（将细嫩的茶叶芽扎成花形两边再各扎上一朵菊花进行加工，泡在玻璃茶杯里为花形的菊花茶可是我们歙县人的专利哦！）等等。

我们县城里卖菜人的大菜篮里也会摘些这样的白兰花（用盆装着）一元钱两朵卖给姑娘们挂在脖子上闻香。专养这种白兰花的花农在我们家乡过冬是需要有特别的保温花舍才行。

几年前在温州平阳工作时发现，那里由于气候（冬天温度高些）原因，这种白兰花满街都是大树的（广州更是大棵的白兰花树），据说还是那里的城市市花呢！

我家花钵里的白兰花是这样的（雨地里拍摄有些影响效果，但近期雨没想停下的意思）

象我们家乡去年经过大雪灾，还能把这钵白兰花保护到今天这个样也属不易了，这可要感谢我家先生多次帮忙抬进抬出的功劳呢！看着的这株白兰花每年不少于十个月株上都不缺花朵，十元钱买来的一株小枝，经过四年的精心培养成了我们家中的家花呢！

只要养的时间再长些就会变成红辣椒。红辣椒是辣椒的收种期，种子用来再播种为秧苗续栽。

自家栽种的辣椒可保证绝对不喷撒农药，随季节的到来吃新鲜蔬菜不用塑料大棚的催长素。

青辣椒炒瘦火煺原料

新鲜采摘的青椒几个，瘦火煺肉适量。所采摘的青椒老嫩程度可根据各人对辣椒味道的喜好决定，如果你喜欢吃得辣味浓些就多养些日子，如果怕辣味浓者就采摘略嫩些或抽去辣椒内筋，当然能连着辣椒子同吃营养效果更佳。

青椒瘦火煺切好样

将备好的原料切成片状待炒

青椒炒瘦火煺片一盆

1、先放入适量的素油烧热；2、加入切好的瘦火煺片（中火 加入适量的醋）翻炒两分钟；3、加入切好的青椒片续炒，同时放入少许的白糖（味精类可根据各人喜好自选是否需要）见熟色即可装盆。注：因为瘦火煺片咸味较浓，我们吃菜的口味又偏向清淡，所以就不用加盐。

注：辣椒的吃法多种，这里只是介绍其一。

辣椒具有很好的营养价值，维生素C是主要含量。每天适量的吃几个新鲜辣椒可起到降血脂作用，还能减肥，辛辣的食物含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。以前医生会建议溃疡的人不要多吃辣椒，但前阵子有研究显示，红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为番辣椒素能刺激具保护作用的消化液来保护胃部，以防止造成溃疡的酸液和酒精。

附：自家菜园里栽种的红丝李挂在树上

红丝李采回家

熟透后的红丝李是这样剥皮后再吃，软又甜。

我们家栽种有这种早熟的红丝李树一棵（采1-2百斤没问题，吃不完只好让邻居小朋友帮忙采的吃）；接着还有黄丝李；最迟成熟的是院里栽的那棵胭脂李，熟透的时候是里面红出来，脆而甜型。(说明：这些树都是前人栽树我采果，那些年我在城里工作很少回家)

6月10日的凶猛洪水流过我家后门

好在有两层坚固的河坝，否则不敢想象。邻居老人说“这是二十多年未见的特大洪水”。接连这些天每隔一两天重复一次，今年的灾难怎么就这么多？

在我们家乡端午节的饮食习惯中，除了介绍过的包裹粽、做酒酿、做发酵饼、吃腌鸭蛋、用艾叶插门、泡雄黄酒外，中午的主要菜谱是蒸米粉肉（土名蒸佐肉）、肉烧大蒜、炒苋菜，这些都是餐桌上家家户户不可少的菜谱。端午节前几天就有老乡开始准备炒米(里面加八角干辣椒等)上有小磨的邻居家去磨(粗)米粉备用，采新鲜荷叶要待端午节当天进行。

1、  介绍我家今天中午的蒸米粉肉全过程

蒸米粉肉主要原料

买来五花(带软排骨带皮)肉一块，加工好搅拌过佐料的炒米粉适量(上超市也可买到此米粉)

蒸米粉肉用的辅料

新鲜荷叶两个、干荷叶一个。(如果弄不到荷叶可用包裹粽的箬皮竹叶代替也行)

蒸米粉肉用原辅料备齐

将肉切成较薄的大块(两或三块连着别切开便于中间包裹着米粉蒸)，再将放好佐料的炒米粉用适量的温水搅拌好备用（如果有新鲜的自种茴香，可取几根叶或杆部份放在肉中间蒸，炒米时就不用加八角了）。

蒸米粉肉前就是这样的裹好米粉放在大盆里

新鲜的荷叶先洗净放在大盆上，接着开始用备好的佐料米粉裹着切好的肉块摊在上面即可（蒸米粉肉要有带肥的五花肉块放在上层，蒸时会有油流入炒米粉中才好吃）。今天由于瘦肉比例略多，所以在最上层加了两大块带有适量肥肉的肉皮当油。

干荷叶的用途

在蒸米粉肉用的铁锅内放着适量的水后加入备好的干荷叶，蒸起来的效果荷叶味更浓。

蒸米粉肉前的准备工作全完成

在放有生米粉肉的大盆上加盖备好的另一个新鲜荷叶待蒸

蒸米粉肉熟后可食用的样子

我是烧柴灶蒸了一个小时后起锅的，掀开上层的荷叶后，香而不腻的端午节蒸米粉肉就可食用啦!

2、  新鲜猪肉红烧大蒜

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。有专家介绍，大蒜是地里种出来的土霉素，可以起到很好的杀菌和消炎作用。老乡说“大蒜是中秋不在家，端午不在外。”(可见大蒜的生长期如此之长)端午节是大蒜收获的最后期限，家家户户在这一天都要让每人吃上一个大蒜，肉烧大蒜是最高级的吃法，最简单的吃法是将拔回家的大蒜放到柴灶里烤着吃(